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Molletes Mexicanos con Jamòn

Escrito por Malena Gonzalez el 26 de octubre de 2015 | 04:55




Ubicado en el Valle  de Mexico y mejor conocida  como "La Ciudad de los Palacios ", el Distrito Federal es la  capital de Mexico, la cual cuenta con mas de 21 millones de habitantes por lo que  es considerada la tercera ciudad mas poblada del mundo .
La  gastronomía de la capital del país es muy particular, ya que debido a su población cosmopolita la  mayoría sus platos se derivan de diversas regiones o de otros países, los cuales son modificados con  la creatividad e inventiva propia de una ciudad populosa dando origen a platillos diferentes, pero con una marcada influencia de otras gastronomías.
Como la mayor parte de Mexico, el Distrito Federal también basa la creación de sus platos en el  maíz y en el pan siendo muy usual y cotidiano el consumo de la comida rápida estilo Mexicano como son Tacos, Tortas, Chilaquiles, Molletes, etc.

Los Molletes  Mexicanos consisten en un  pan blanco tipo Bolillo cortado por la mitad, dorado por  ambos lados y cubierto con frijoles negros refritos en una de sus caras, a los  que  se les puede  adicionar chorizo, tocino o jamón, queso y se sirven acompañados con una guarnición-salsa tradicional llamada Pico de Gallo y se pueden degustar como desayuno, comida o cena .



Receta de  los  Molletes  Mexicanos con  Jamón

Ingredientes  para los  Molletes Mexicanos 
( Para  4 personas )

4  panes blancos tipo bolillo cortados longitudinalmente por la mitad
8 cucharadas copeteadas de frijoles negros refritos
8 rebanadas de jamón de pierna o Pavo
8 rebanadas de queso tipo Manchego

Ingredientes Para  la  Guarnición -Salsa  de Pico de  gallo

  • 4 Jitomates rojos picados  en cubos muy pequeños 
  • 1 Cebolla pequeña  finamente picada 
  • 1 Chiles serranos frescos finamente picados 
  • 4 Cucharadas de cilantro finamente picado
  • 1 Cucharadas de jugo de limón ( opcional ) 
  • Sal y Pimienta al gusto

Preparación  de  los  Molletes

  1. Se doran los panes cortados por  la mitad en un horno eléctrico, horno convencional o sartén 
  2. Se esparce  una cucharadas de frijoles negros refritos a una cara de cada  pan de forma que  quede cubierta.
  3. Se  coloca una rebanada de jamón a cada uno de los panes cubiertos de frijoles. 
  4. Se coloca una rebanada de queso  
  5. Se introducen los molletes al horno a que gratine el queso  
  6. Se sirven los molletes calientes acompañados de Pico de Gallo

Preparación de la Guarnición -Salsa de  Pico de Gallo

1.- En un recipiente se agregan los jitomates  picados , la cebolla , el chile, el cilantro, el limón, sal y pimienta  al gusto  .
2.- Se mezclan todos los ingredientes y se sirve al gusto como guarnición sobre los molletes .

Tips: Puede omitir el jamón o sustituirlo por chorizo frito, tocino frito  o solo servirlos  con el queso, puede acompañar con salsa verde  o roja al gusto.

Buen Apetito ¡¡
Contacto Twitter  @MALENAGONZALEZC



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