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Hamburguesa de Chorizo y Queso Manchego

Escrito por Pascual Pomares el 1 de abril de 2015 | 02:50

Hamburguesa de Chorizo

A la plancha, fritas, al horno o directamente del grill... las hamburguesas son una de las preparaciones mas simbólicas de la cultura Fast Food a la vez que se la relaciona directamente con una alimentación desequilibrada y poco saludable situándolas como la reina entre las comida basura.
Aunque todos estos apelativos se derivan por un lado de la producción en masa que ha demandado el mercado, descuidando la calidad en su producción en pro de una mayor cantidad, capaz de cubrir las demandas de los clientes de las grandes cadenas de hamburgueserías y por otro de la tendencia que a adoptado la industria en las últimas décadas de abaratar los costes de producción a costa de la calidad de la carne así como la proporción de la misma en sus recetas que en algunos de los casos superan el 50% de contenido graso.
Por lo que estos apelativos no dejan de ser mas que relativos y hasta podríamos dudar de su veracidad si en vez de consumir estas hamburguesas industriales "nos regalaramos" el placer de degustar una hamburguesa preparada en casa o por detrimento en alguna hamburguesería que las prepare al estilo casero y con ingredientes de calidad.
Aquí les dejamos la receta de la Hamburguesa de Chorizo... una variante de la hamburguesa clasica con la que hemos querido darle un aire español y con la que pretendemos animarles a que la prueben!!!

 Receta de Hamburguesa de Chorizo y Queso Manchego 

Ingredientes:
  • 1 Kg. de carne de cerdo magra(Picada)
  • 100 gr. de bacon (picado junto a la carne)
  • 30 gr. de Pimentón de la Vera
  • 6 ajos molidos
  • 50 ml de vino tinto
  • 2 cucharaditas de orégano seco 
  • ¼ de cucharadita de de tomillo 
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pan de hamburguesa
  • Lechuga
  • Tomate
  • Cebolla
  • Queso manchego

Modo de elaboración:
  1. Se mezcla en un bol la carne picada junto al bacon, el pimentón, los ajos molidos, el vino tinto, y las especias
  2. Se deja reposar la mezcla unas horas en la nevera
  3. Una vez transcurrido ese tiempo se le va dando forma a las hamburguesas y se reservan
  4. Se tuesta el pan de la hamburguesa y se le agrega la lechuga, el tomate y la cebolla y se reserva
  5. En una sartén-grill se hacen las hamburguesas a fuego lento y se les agrega el queso manchego poco antes de que estén listas
  6. Una vez las hamburguesas ya se hayan hecho se montan en el pan y listas para comer...
Buen Provecho!!!



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