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21 abril 2012

Sopa de Pollo con Castañas

sopa castanas

Esta sopa de pollo con castañas es una excelente forma de recuperar el uso de las castañas entre nuestras costumbres culinarias, excelente para los amantes de las sopas y de los platos de cuchara como yo, con la que encontrarán en esta receta una nueva manera de poder disfrutar de un plato caliente muy saludable y con un toque diferente.


Ingredientes:
  • 1 L. de Caldo de Pollo y Verduras
  • 100 gr. Pechuga de Pollo
  • 1 Zanahoria
  • 6 Castañas peladas
  • Fideos finos
  • Perejil
  • Sal

Modo de Elaboración:
  1. Preparamos un buen caldo de pollo con las carcasas del mismo y unos vegetales.
  2. Colamos y añadimos unos dados de pollo, rodajas de zanahoria y unas castañas peladas y cortadas en laminas.
  3. Dejamos cocer 20 minutos.
  4. Incorporamos los fideos y dejamos cocer 5 minutos mas
  5. Ponemos a punto de sal y acompañamos de perejil y láminas de castañas.
Buen Provecho!!!

Foto: Cuevas
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